千葉県産の落花生・ピーナッツ 通販からレシピ紹介まで
落花生の名産地といえば、やはり一番最初に思い浮かぶのが千葉県ではないでしょうか。
千葉県の落花生作付け面積は、約7,400ヘクタール、収穫量は 17,700トンで全国の約7割を占め、いずれも日本一です。そのうち、千葉の落花生のブランド「千葉半立」は、風味・コク・味が圧倒的に上回っています。数多い品種の中でも落花生の王様といわれ、市場で高く評価されています。
ピーナッツに含まれる脂肪の半分は、オリーブオイルに多く含まれている「オレイン酸」です。これは、悪玉コレステロール値を低下させる働きがあります。
100gあたりの成分
| エネルギー | 585 kcal | |
|---|---|---|
| たんぱく質 | 26.5 g | |
| 無機質 | カリウム | 770 mg |
| カルシウム | 50 mg | |
| マグネシウム | 200 mg | |
| リン | 390 mg | |
| ビタミン | Ｅ | 11.4 mg |
| Ｂ１ | 0.23 mg | |
| Ｂ２ | 0.10 mg | |
| Ｂ６ | 0.46 mg | |
| ナイアシン | 17.0 mg | |
| パントテン酸 | 2.19 mg | |
いり落花生100ｇの中には、ビタミンＥが11.4mg、B1が0.23mg。B2が0.1mg、ビタミンB群のひとつであるナイアシンが17.0mg含まれています。また、ピーナッツについている薄皮には、抗酸化物質として知られているポリフェノールが含まれています。
[ ビタミンＥ ]
身体の細胞膜にある脂肪酸の酸化をおさえ、細胞を丈夫にし、老化や動脈硬化をさまたげる働きがあります。
[ ビタミンＢ１ ]
身体の中の糖質を分解してエネルギーに変えるのに欠かせないビタミンです。欠乏すると、食欲がなくなったりと、疲れやすくなったりします。美のビタミン呼ばれるB2は、皮膚に潤いを与え、ナイアシンには糖質の代謝を助ける働きがあります。
落花生 隠れたパワー
【 アルコール代謝実験 】
20代の男女５名ずつに「落花生を食べるグループ」「落花生を食べないグループ」に分かれ、同量のアルコールを摂取してもらいます。 アルコールの摂取率を、アルコール検知器を使用し、飲み始めて20分後から４回測定します。 実験の結果、落花生を食べたグループは全員、酔った状態から確実に下がりました。 食べなかったグループで下がったのは１名だけでした。
| 食べない | １回 | ２回 | ３回 | ４回 |
| Ａ（男） | ４ | ４ | ４ | ３ |
|---|---|---|---|---|
| Ｂ（男） | ４ | ４ | ４ | ４ |
| Ｃ（男） | １ | １ | １ | ３ |
| Ｄ（女） | ２ | ２ | ２ | ４ |
| Ｅ（女） | １ | １ | １ | ４ |
| 食べた | １回 | ２回 | ３回 | ４回 |
| Ｆ（男） | ４ | ４ | １ | １ |
|---|---|---|---|---|
| Ｇ（男） | ４ | ４ | ４ | １ |
| Ｈ（男） | ４ | ４ | ４ | １ |
| Ｉ（女） | ２ | １ | １ | １ |
| Ｊ（女） | ２ | ２ | ２ | １ |
【 記憶力実験 】
20代の男女に「落花生を食べる前」「落花生を食べた後」にそれぞれ８桁の記号を記憶してもらいました。 下の表のように、落花生を食べた後の方が正解率は高くなりました。 これは落花生に含まれるレシチンが頭を活発にする作用があるからです。
| 食前 | 食後 | |
| Ａ（男） | ０ | ３ |
|---|---|---|
| Ｂ（男） | ０ | ２ |
| Ｃ（男） | ４ | ３ |
| Ｄ（女） | ０ | １ |
| Ｅ（女） | １ | １ |
| 食前 | 食後 | |
| Ｆ（男） | ２ | ０ |
|---|---|---|
| Ｇ（男） | ３ | ２ |
| Ｈ（男） | １ | ５ |
| Ｉ（女） | １ | ２ |
| Ｊ（女） | ０ | ３ |
落花生 ホントの話
落花生は誰でも一度は口にしたことがあるほど、ポピュラーな食べ物。
でも「カロリーが高くて太る」「ニキビができる」「食べ過ぎると鼻血が出る」などの間違ったイメージを持っていませんか？
それは間違い。ここでは、落花生の知られざる事実をご紹介します。
- カロリーが高くて太る
- 太る原因はカロリーよりも血糖値の上昇と関係しているといわれています。ピーナッツに含まれる脂肪のほとんどがコレステロールや中性脂肪を下げる働きをもつ不飽和脂肪酸なので、生活習慣病の予防にも効果的。 ピーナッツを食べて太ることはありません。
- ニキビができる
- これは脂肪分が高いということからくる誤解です。本来、ニキビができる原因は過剰に分泌された皮脂がバイ菌によって毛穴をふさぐためなので、ピーナッツとは無関係です。
- 食べ過ぎると鼻血が出る
- 鼻血は外部からの刺激や急激な血圧の上昇によって起こります。今のところピーナッツとの因果関係はないと言われています。
スタッフより
お店でずっと仕事をしていると、やはり夕方ごろにはおなかがすいてきます。そんなとき、ピーナッツを5粒くらい口に入れておくと、夜ごはんまでおなかが持ちます。それどころか、たった5粒でも満腹感があるので、食事の量を制限できるので、ダイエットにぴったりのアイテムだと思います！
